主料
牛腩肉 :1000輔料
蒜 :1個花椒 :適量
生抽 :適量
冰糖 :適量
醪糟汁 :100
山楂 :5個
大蔥 :2根
幹辣椒 :5只
姜 :半個
濃湯寶 :1盒
麻辣火鍋底料 :半袋
具體步驟
1.牛腩肉擦乾淨表面的血水
2.將牛腩切成3cm見方的肉塊
3.準備好幾種輔料
4.蔥切大段,姜切大片,蒜剝皮,山楂洗淨備用
5.鍋裏倒入涼水加熱
6.先將步驟4中的輔料放入鍋中
7.準備好生抽、冰糖、醪糟汁、濃湯寶和火鍋底料
8.將步驟7的材料放入鍋中,水開後放入牛肉,小火慢燉軟爛爲之
1.因爲放入火鍋底料,不需要另外加鹽2.濃湯寶的作用是替代高湯3.放入幾顆山楂牛肉熟的更快,口感更嫩