鮮丸子湯的前身是“九碗三行子”，它是回族的著名菜餚。並在它的基礎上發展而來的一道菜湯。這道菜餚需要的主要食材有：牛骨高湯，牛肉，豬肉，新鮮冬瓜，蛋清。除此之外湯裏也是精華薈萃，有着各種營養配料，只多不少。丸子湯的價格非常公道，在烏魯木齊一般賣8元一碗,另外還會送你兩個油塔子配着湯一起喝。
主料
黃花菜 ：200g番茄 ：100g
肉末 ：200g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
具體步驟
1.準備好所有材料
2.肉末里加入雞蛋，鹽，味精調勻備用，番茄去皮切小塊備用
3.鍋中燒水，水開後放入丸子
4.接着放入番茄
5.再放入黃花菜
6.等到所有菜都煮熟了，放鹽，味精調味
7.最後可以出鍋了
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60?C時可減弱或消，因此食用時，一定要把黃花菜煮熟，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了
