自己做的清炒蝦仁怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：250

輔料

蛋清 ：適量
高湯 ：適量
西蘭花 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.備料。

2.蝦仁用刀開背，取淨蝦線，放入一個蛋清和適量鹽，攪拌均勻後放一旁入味15分鐘

3. 先鍋裏倒水放入洗淨的西蘭花氽熟（加入適量高湯調料、鹽、料酒）

4.將燒入味後的西蘭花盛出裝盤

5.鍋裏倒油，燒熱

6.將蝦仁慢慢倒入燒熱的鍋內

7. 將蝦仁翻炒3分左右出鍋

8.裝盤，淋上一勺香油

烹飪技巧

用平底鍋做會更好