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主料
輔料
具體步驟
1.材料準備好
2.茭白剝去老皮,切片
3.蔥白蔥綠分別切碎,小米椒、蒜切碎
4.鍋裏放足量油,比平時炒菜多一倍的油
5.燒至7、8層熟放茭白拌炒
6.炒至茭白變軟斷生後盛出
7.鍋裏留少量油,爆香蔥白、蒜蓉、小米椒
8.放入茭白一起拌炒
9.倒入蠔油拌炒
10.最後調入少量鹽提味,撒上蔥花即可
烹飪技巧
不吃辣的朋友可以不放辣椒
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