今天教大家做的是潮汕酸梅蒸烏鰻,不知道大家有沒有吃過,但是名字也是有點複雜的,雖然這道菜名有點複雜,但是這道菜的營養豐富,而且還能提高免疫力,是一道美味的佳品,潮汕酸梅蒸烏鰻的鰻魚也是營養十足,所以爲自己的家裏人做一份吧,
主料
烏鰻魚 :一條輔料
酸梅 :適量小米辣 :適量
五花肉 :適量
姜蔥香菜 :適量
生抽,紅蔥頭 :適量
具體步驟
烏鰻用鹽或者生粉反覆仔細清洗,洗至表皮不粘,然後兩面切開,不要切斷骨頭
培根切成小塊備用
一口鍋加入水(依麪條的多少而定),水開以後加入麪條慢慢鬆開,用筷子攪散全部浸沒水中,煮開加適量鹽。按照包裝說明的要求時間,取一根嚐嚐(根據個人對面條的軟硬程度而定,喜歡彈牙的可以少煮一些時間;喜歡軟一些的可以多煮一二分鐘),煮好後盛出
煮麪的同時,培根放入鍋中煎香盛出
鍋中入橄欖油(或者黃油),爆香蒜末
放入焯過水的蘑菇煸炒,加少許鹽
放入煎香的培根炒勻,倒入煮好的意麪
香噴噴的鰻魚出鍋咯。是不是很美味呢??