主料
韭菜 ：100豆芽 ：150
粉絲 ：一子
雞蛋 ：2枚
麪粉 ：適量
輔料
食用油 ：2湯匙鹽 ：6
雞精 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
具體步驟
1. 餡餅的面用溫水和，醒30分鐘，過程之前在博客裏面說過很多次了，這裏就不贅述了
2. 韭菜、豆芽擇好洗淨，切碎末，粉絲放入開水鍋中稍微燙一下撈出瀝水切碎末，雞蛋液打散，趁油溫還沒熱前倒入，用鏟子迅速抹平，攤成薄片，先切絲再切碎一些
3. 步驟2所有處理好的餡料，放入一隻大的容器中，調入食用油、鹽、雞精和香油，攪拌均勻
4. 將面擀成和包包子大小的麪皮，裝入餡，先包成包子，再按壓成餡餅
5. 平底不粘鍋中放適量油，油燒熱後，放入餡餅，小火煎至兩面金黃~
