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主料
輔料
具體步驟
1. 一勺鹽,黃酒,澱粉,少點醬油醃雞肉
2. 雞丁炒白取出
3. 倒辣椒油或油,放麻椒,至少四個幹辣椒(小火)
4. 再放蔥薑蒜熗鍋,放雞丁
5. 放料酒,沒雞湯放一點點水,放蔥段(放晚了生蔥味)
6. 放三勺糖,醋,兩勺鹽,雞精(顏色淡的話再放點調味醬油)
7. 澱粉勾欠,放炒好的花生米(放早了不脆)
8. 糖如果多了,放點醋調味。最後放點幹辣椒,香油出鍋
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