波波腸仔湯麪是一道很可口的湯麪。我們開始做這道湯麪是時候,真的很好操作,並沒有像大家想象的那麼困難,而且很實用,因爲簡單幾步就能完成這個湯麪,還節省時間。在湯麪裏還加入了火腿腸和生菜葉,不僅味道好,而且顏色也很漂亮,營養又健康。
主料
蝦子面 :200煙燻火腿腸粒 :160
生菜葉 :8片
輔料
油 :適量鹽 :適量
清雞湯 :400ml
雞精 :2
白糖 :5
蔥花 :少許
具體步驟
1.準備好食材:生菜葉在清洗乾淨後,將葉梢末端的部分摘除;煙燻火腿腸粒剞成花刀,備用。
2.這是已經剞好花刀的火腿腸粒。
3.大火,將清雞湯倒入小煮鍋中煮開後,加入適量的花生油。
4.將步驟2的火腿腸粒倒入鍋中,重新煮開後,再煮1分鐘。
5.將步驟1中的生菜葉放入,煮至斷生,加入雞精、白糖和鹽調味後,熄火,這樣得到湯的底湯及澆頭。
6.將蔥花撒入湯麪的盛碗中。
7.將步驟5的底湯倒入麪碗。
8.將斷生的生菜葉用筷夾入麪碗中,擺放好。
9.另用鍋將足量的清水煮開,下步驟1麪條放入,並煮至熟透。
10.將麪條撈起,瀝乾水分,放入麪碗中,排放好,再把煮熟的火腿腸粒夾入碗中,擺好。
11.稍加整理,即成。