主料
花椒芽 :100輔料
雞精 :1茶匙油 :適量
麪粉 :1大勺
鹽 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.花椒芽洗淨
2.麪粉一大勺
3.加入少許雞精
4.加入適量鹽
5.加入適量水攪拌成稠麪糊
6.把瀝乾水的花椒芽放入
7.加一茶匙幹澱粉
8.加入一個雞蛋
9.攪拌勻
10.依次一坨坨的下入油鍋炸至成熟即可
花椒芽加入攪拌好的麪糊後會使麪糊變得很稀(這個現象很奇怪,炸別的菜就不會有這個問題),所以麪糊一定要很稠,後面加入雞蛋纔不會變的更稀。加入一勺幹澱粉炸出來會比較酥***注意:這個菜,是“髮菜”!面板不太好、有傷的人不要吃,孕婦也不要吃。