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主料
輔料
具體步驟
切蔥花、薑切片、蒜子切末。
排骨冷水焯水瀝乾備用
焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蔥花、薑片醃製20分鐘
油熱至五成時,大火放入排骨後,轉小火慢炸,待油麪變成小泡泡時,排骨就算熟了。
將排骨盛出備用。
炸完排骨,將油倒出,洗乾淨鍋,鍋中熱油,倒入蒜末和幹辣椒,小火煸炒
蒜末炒至微黃後倒入排骨,翻炒均勻,撒上白芝麻
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