主料
鮮豌豆 :300黑玉米 :1根
黃玉米 :1根
花生 :100
幹蠶豆 :150
黃豆 :50
輔料
花椒 :適量八角 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 幹蠶豆、黃豆、花生分別清洗乾淨,加水浸泡,蠶豆浸泡24 小時,花生、黃豆浸泡12 小時
2. 大火燒開鍋中的水,放入泡過的蠶豆、黃豆、花生,煮開,關火再次浸泡15分鐘
3. 黑玉米、黃玉米切段,豌豆剝出粒
4. 將花椒、八角、幹辣椒和鹽放入鍋中,放入適量清水,用大火燒沸後轉小火煮制5分鐘
5. 放入煮過的蠶豆、黃豆、花生,再放入黑玉米、黃玉米、豌豆粒
6. 轉大火再次燒沸後,再用小火煮制30分鐘
7. 最後連湯一起倒入盆中,用原湯浸泡放涼即可
1、浸泡1天后再食用,各種香料的味道會充分滲入原料中,吃起來會更加有味道。2、可以根據不同地方或時節,用幹蠶豆新鮮蠶豆都可以。