荔枝塞肉顧名思義就是往荔枝肉裏面塞肉，有人說是暗黑料理，有人爭論它究竟屬於那一派的菜，而我只管它好不好吃，對於我這個吃貨來說，好吃，能做出來就行。所以今天就把這一道菜的做法介紹給大家，希望大家也喜歡這道菜喲，馬上動手來試試吧。
主料
裏脊肉 ：300河蝦 ：100
荔枝 ：30個
輔料
姜 ：適量檸檬汁 ：適量
黑胡椒 ：少量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
冰塊 ：幾塊
具體步驟
荔枝先放入冰箱裏冰鎮，蝦挑好蝦線放一旁
先把肉和姜剁成餡，同時加入黑胡椒、檸檬汁、生抽、料酒、鹽，不要剁得太碎，最後記得攪拌一下。
剁好的肉餡和河蝦一起放到蒸鍋裏蒸10-15分鐘
蒸的同時，取出冰箱裏的荔枝，剝開去核，去核的時候稍微注意下不要破壞荔枝本來的形狀。
肉蒸好後，用小勺填入荔枝內，不要填太滿，上面插入個剝了殼的蝦仁。
盤子裏冰塊鋪底，將做好的荔枝球放上面，準備一疊生抽，就可以了。
