主料
紅豆 :適量日式年糕 :一塊
輔料
冰糖 :適量海鹽 :少許
具體步驟
1. 紅豆提前一天泡水
2. 日式年糕切塊,我沒買到日式年糕,就用了普通的年糕。同時預熱烤箱200度,10分鐘
3. 紅豆加水煮開後,加入冰糖,根據自己的口味調節量,再加一點點海鹽,提味,小火熬至紅豆軟爛
4. 年糕碼放在烤架上,放入預熱好的烤箱,烤5-10分鐘,主要看年糕是否烤到兩面有金黃色,是否有開裂,中間的年糕是否膨脹,即可。時間可以根據自己的烤箱自由調節
5. 烤好的年糕放入煮好的紅豆湯內,稍微在煮5分鐘,入味並使烤裂的年糕稍微軟些。喜歡脆外殼的可以不用這一步,直接加入紅豆湯即可。我放的年糕不多,隨吃隨烤,味道會比較好,剩了沒有新鮮的好吃。紅豆湯剩下了可以下次再用
6. 完成!冬天來一碗暖暖甜甜的紅豆年糕湯,真是非常暖身暖心吶
年糕沒有日式的用普通的也行,烤的這一步最好不要省略,和直接煮口感不一樣的哦,試試看。實在沒有烤箱的話,直接煮也可以的。如果喜歡大大的年糕,不切也是可以的,切什麼樣都行哈,沒要求。就是大了烹飪時間長些,小了短些另外烤好的年糕可以直接吃,熬點兒焦糖,沾這吃或者刷在年糕上一樣好吃噠。如果是女生特殊時期,可以冰糖換成紅糖哦,補血調理兩不誤