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主料
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨切小塊
2. 上鍋蒸5分鐘至微軟
3. 準備輔料大蒜拍碎 蔥切段,薑切片
4. 鍋內到橄欖油
5. 爆香蔥蒜姜
6. 倒入郫縣豆瓣醬爆香
7. 倒入茄子炒勻,到料酒
8. 蓋蓋燜一會兒入味
9. 倒入蒸魚豉油,放少許糖
10. 待汁收幹,出鍋撒上香蔥。
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