香噴噴的麻辣小龍蝦怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：400

輔料

油 ：適量
姜 ：1塊
幹辣椒 ：15個
八角 ：3個
花椒 ：1把
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：8個
蔥 ：適量

具體步驟

1.買回來的小龍蝦筷子攪動，讓它暈頭轉向吐出髒東西

2.去除小龍蝦的黑線（蝦腸）

3.去除黑線的龍蝦再用牙刷刷一片

4.將小龍蝦入入開水鍋中焯2分鐘後撈出

5.將所有的食材都準備好

6.熱鍋燒油，冷油爆香姜蒜辣椒八角花椒

7.將小龍蝦倒入鍋中爆炒

8.鍋中放入料酒生抽及少量水燜煮

9.調入調味炒均後放上蔥段即可

烹飪技巧

小龍蝦一定要去除黑線且要刷洗乾淨