番茄肉醬是一道美味的家常小菜，簡單易做，廚房小白也可以學着去做，很好上手，吃慣了普通的番茄做法，可以學學這道菜，食材同樣是番茄，只是做法新穎，將肉末與番茄泥一起攪拌做成番茄肉醬，趕緊學起來吧，讓它成爲你家飯桌上美味的佳餚吧。
主料
肥瘦豬肉 ：100番茄 ：2大個
輔料
油 ：適量料酒 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
1.豬肉洗淨剁碎，用料酒、醬油、鹽醃製一會；番茄洗淨切丁
2.鍋熱放油，放少許花椒爆香後，撈出花椒不用
3.倒入碎肉翻炒均勻
4.碎肉炒熟後出鍋裝碗
5.放少許油，倒入番茄丁翻炒
6.番茄出汁軟化後，加入適量的凍結的豬蹄湯，煮至其化開
7.倒入炒好的碎肉
8.加適量鹽，翻炒均勻
9.倒入蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤
依個人口味可添加辣椒醬或其他醬。晾涼後放入冰箱儲存，每次拌麪時取出再加熱即可食用。
