文蛤嫩豆腐雞蛋羹是一道很有營養的蛋羹，而且材料都是很簡單的，都是可以在菜市場可以買到的，有很多人覺得文蛤不怎麼好買，不過不用擔心，在菜市場上都是能夠買到的，然後就是豆腐還有雞蛋了，這兩樣大家肯定很熟悉的 吧，是很家常的菜，這樣一起做出來的羹是很健康營養的。
主料
嫩豆腐 ：一盒文蛤 ：8個
雞蛋 ：4個
輔料
文蛤精 ：半匙水 ：180
具體步驟
1.盒裝嫩豆腐，熱一下。慢慢將面兒開啟。盤子裏把水擦乾淨。拿着盤子把豆腐慢慢的扣進盤子裏。
2.在用刀嘎個小口，透氣。慢慢講合拿下。
3.再拿8個文蛤。放到開水裏蒸5分鐘開口爲止。蛤蜊湯湯不要扔掉。可以把它加在蛋液裏。
4.把調好的蛋液，倒在裝有嫩豆腐的盤子裏。再擺入8個蒸好的文蛤待水開鍋後下鍋蒸10分鐘即可。
開鍋後，蒸10分鐘。
