香菇口感獨特，味道鮮美，營養價值很高，其含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，且脂肪含量低，深受減肥人士的喜愛，是國人最喜愛的食用菌類之一。香菇釀肉糜是由香菇做底，加上豬肉醬做成的餡料，在鍋裏炒制燜成，外形獨特，聞起來很香，吃起來口感特別好，而且濃香適口，值得一試。
主料
香菇 ：250肉餡 ：200
輔料
蔥 ：適量蒜 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
醬油 ：適量
雞蛋 ：適量
味達美 ：適量
具體步驟
香菇洗淨控幹水份
香菇要買碗狀的，能多加肉餡
冼淨後把根部切掉
肉餡用蔥、鹽、醬油、五香粉調好備用
把調好的肉餡全都添到香菇裏，用筷子壓實
切好蔥和蒜，用來爆鍋
不粘鍋中多少許油，用蔥花爆香加少許味達美
爆好鍋後，在鍋裏擺好香菇，不要加水，因爲香菇洗時已經有水份了，炒的過程中會出很多水，只要小火?幹湯就行，蓋上蓋子燜3-4分鐘撒上蒜片出鍋即可
香菇要買那種碗形的，裏面能多加肉餡
