今天要介紹一道集多種名稱於一身的菜，它是下飯菜，也是家常菜，更是快手菜，還是熱菜，不但具有補鈣的功效，還是小朋友喜歡的菜。這道集多種榮譽於一身的菜就是空菜豆腐絲。這道菜可以防暑、解熱、涼血、排毒，最適合在夏天吃了，還是一道婦、幼、老、弱皆宜的美食喲。
主料
豆腐乾 ：適量白菜 ：適量
輔料
味精 ：少量姜 ：少許
鹽 ：適量
蔥 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
先將豆腐乾和白菜洗淨再把白菜切成絲
然後把豆腐乾切成大約7釐米左右的絲，
姜切成絲
把蔥壓碎
這樣就開火
等油到八成熟時就下姜
約10秒鐘後就放入豆瓣醬
然後放入豆腐絲翻炒一會
放白菜絲，約5分鐘放入蔥花，即可起鍋
