電壓力鍋版梅菜扣肉製作的扣肉比較軟,梅菜扣若這道菜餚的材料是大家經常吃的,梅菜魚扣肉的搭配給菜餚增添顏色,讓這道美食更好看,其中梅菜給菜餚帶來香味,讓這道菜增添香味,炸過的扣肉讓這道菜口感增添不少,吃起來讓這道菜在口感上更加好吃。
主料
梅菜 :適量輔料
扣肉 :適量具體步驟
梅菜摘開一片片,先略浸泡,使之展開,然後把它一片片洗淨,擠幹水分後切碎,換乾淨的水浸泡;約半個小時左右,取一點梅菜試試,淡口不鹹即可撈出擠幹水分備用;
鍋中放水,將五花肉塊、薑片、八角放入,煮約10分鐘左右
撈出趁熱,塗抹上老抽,然後用牙籤亂七八糟地紮上孔。
鍋中熱油,爆香姜蒜
調入適量的蠔油、生抽、老抽、雞精、料酒、白糖和清水,