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主料
輔料
具體步驟
1. 麪粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的麪糰,蓋上溼布,餳面30分鐘,時間可以更長,面餳到位,餃子皮就好擀。
2. 彩椒洗淨,去籽和蒂,剁碎。往豬肉餡裏,放入花椒油,用筷子把肉餡攪開(注意攪的時候要朝着一個方向,這一點很重要哦)。然後再放入料酒、蔥花,薑末,鹽、醬油、味精,再朝着一個方向攪拌,最後放入彩椒粒拌勻。
3. 包餃子。
4. 鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉攪動,以防粘鍋,將餃子煮至餃子浮起,肚子鼓起即可。
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