食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁燜豆腐的做法步驟
1、自制豆腐一塊。
2、切成一寸見方的塊。
3、過熱水淖2分鐘。
4、盛出來備用。
5、蝦仁洗淨,放入料酒、鹽、澱粉抓勻。
6、枸杞用溫水浸泡,水澱粉、香菜、蔥、姜、蒜切碎。
7、鍋裏放油,放入蝦仁翻炒。
8、炒至變色,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。將枸杞和水一起倒入鍋中。
9、大火燒開。
10、放入豆腐、胡椒粉。
11、蓋上鍋蓋燜1分鐘。
12、倒入水澱粉將汁收濃,放入香菜調味即可。
13、出鍋轉盤,即可享用。