主料
牛奶 :200奶油 :200
輔料
白糖 :40葡萄乾 :適量
可可粉 :適量
蛋黃 :1個
香蕉 :200
具體步驟
1.蛋黃1個+白糖40克加入牛奶200克混合均勻
2.用小火慢慢加熱,不停攪拌,漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失)
3.奶油200克稍稍打發(這個時候準備工作就好拉)
5.這是一個大盒子,香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入奶油200克是一份,另一個是冷卻的基本蛋奶漿加奶油200克加少許葡萄乾,還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可可粉,攪拌,冷卻後加入200克奶油就好了.
6.放入冰箱冷藏,第一個小時取出來攪拌一次,以後每半小時攪拌一次,3小時後就可以吃拉,要想凍得更實在,你就明天再吃吧,呵呵
另一個方子,是沒有蛋黃的冰淇淋,將蛋黃換成3克的玉米澱粉就好了.