香菇肉醬拌麪自制怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

掛麪 ：300

輔料

老抽 ：適量
大蔥 ：適量
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
五花肉 ：適量
姜 ：適量
香菇 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.五花肉用生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉醃15分鐘左右。

2.蔥薑蒜切成末。

3.香菇泡發洗淨切成粒。

4.炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香。

5.放入1勺豆瓣醬，炒香。

6.放入醃好的肉末，快速翻炒。

7.放入香菇粒，翻炒。

8.放入鹽，翻炒均勻。

9.鍋內加水燒開，放入掛麪，煮至麪條熟透時撈出。

10.盛出面條，放入炒好的香菇肉醬即可。

烹飪技巧

麪條煮至無白芯即可。