相信在大多數人的童年記憶裏面,都有一種叫做手指餅的小零食,那時候可是非常地流行五毛錢一包還具有多種不同口味的。隨着社會上的發展,童年記憶很多東西都漸漸淡化出人們的視野,手指餅就是其中之一。昨天,我在家烘焙了女巫手指餅乾給我小侄女吃,她非常高興呢,跟一羣小夥伴分享,關鍵是自己製作起來也很簡單,健康衛生
主料
雞蛋液 :30低粉 :220
輔料
黃油 :100ml泡打粉 :1/4小勺
糖粉 :60
香草粉 :1/4小勺
具體步驟
1.準備所有食材。
2.黃油軟化後,加入糖粉拌勻,再加入蛋液打發。
3.篩入低粉和泡打粉、香草粉。
4.用刮刀攪拌成麪糰。用保鮮膜封起來放冰箱冷藏1個半小時左右。
5.然後取出麪糰。取小塊麪糰搓成長條放在鋪了油紙的烤盤上。
6.把杏仁壓在一端作爲‘指甲’。
7.用刮刀在上面切出‘指紋’。烤箱預熱185度。
8.全部做好之後進烤箱,烤15至20分鐘。
9.烤好的餅乾。
麪糰需冷藏約1個半小時以上,冷藏後面團不粘手。麪糰約15克一個爲好,細長,烤的時候會膨脹。