沁州黃小米涼糕的做法|沁州黃小米涼糕怎麼做

“小米，你常用來做什麼美食呢？估計很多家庭都習慣用小米來熬粥，小米粥、小米綠豆粥、小米南瓜粥、紅薯小米粥等等，其實小米能做出很多我們想不到的美食，比如今天這款沁州黃小米涼糕，是大家在三伏天鍾愛的美食~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沁州黃小米涼糕的做法步驟

• 1、將沁州黃小米、糯米冷水浸泡5-6小時。

• 2、將浸泡好的沁州黃小米、糯米上鍋蒸半個小時。

• 3、蒸熟後分別放入盆中，根據個人喜好加入適量白糖，攪拌均勻後用擀麪杖搗出黏性。

• 4、平盤中鋪保鮮膜，將搗好的糯米放入模具中壓平，根據個人口味添加蜂蜜。

• 5、糯米壓平後，將搗好的沁州黃小米平鋪在糯米上，壓平。

• 6、用保鮮膜包好，用重物壓實後放入冰箱冷藏1小時。

• 7、從冰箱拿出切小塊，淋上桂花蜜或蜂蜜後即可食用。

小竅門

沁州黃小米和糯米需用冷水浸泡5-6個小時方可。