“學烘焙之前,最愛吃的糕點,就是紅棗糕,一口氣能吃一大塊。後來自己用紅棗做過幾次,味道和顏色都沒有外賣的那麼濃厚,後來才知道,他們用的是紅棗香精,看不見紅棗,味道卻特別香。知道之後,爲了健康,也不能再買了,於是吃貨就認真研究,反覆試驗配方,終於找到一個最佳配方,味道和顏色也是超級讚的,愛吃棗糕的,你一定要試試這個配方,真的好吃,你吃過就會念念不忘的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗糕的做法步驟
1、準備原材料。
2、紅棗提前泡好,去核,切碎備用。
3、雞蛋倒盆中。
4、加紅糖。
5、打蛋器低速打發至體積稍稍膨脹,氣泡由大變小。
6、加入玉米油,順時針攪拌均勻。
7、加紅棗拌勻。
8、加小蘇打拌勻。
9、篩入麪粉
10、攪拌均勻。
11、裝入模具中,輕輕震動幾下,震出氣泡。
12、表面撒芝麻,烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鐘。
13、出爐。
14、切塊。
小竅門
玉米油可以用葵花籽油代替,小蘇打一定要放,味道特好。