“這個方子很好用,我一直留着。做出來的銅鑼燒,口感跟外面賣的非常非常像,個人覺得口感還要嫩。組織更鬆軟些。餅體不是很甜,夾上餡料味道剛剛好。手殘的親也可以動手試試呢~還滿簡單的~隔2天。口感依舊不差。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
銅鑼燒的做法步驟
1、雞蛋打散,加入細砂糖,蜂蜜,水飴攪拌均勻。
2、慢慢加入牛奶。
3、低筋麪粉跟泡打粉混合後過篩到蛋液裏,翻拌均勻。
4、黃油隔水溶化後慢慢倒入麪糊中。
5、攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏靜置半小時,爲的是使材料充分混合。
7、半小時後取出麪糊,平底鍋燒熱,無需刷油,直接舀一面糊,不用翻得太勤,煎到朝上一面冒泡泡了,可以翻面了,再煎一會就可以了。嫩點的好吃。(
8、刷上豆沙餡或者自己喜歡的任何餡料。將2片蓋上,完成~