“從超市裏買了一塊冷凍的鱈魚,上次用油煎的方法做了一半,老公評價滋味過於平淡,剩下這一半一直冷凍着。那天,郵購的新奧爾良烤料到了,在醃製雞翅中時,突然想到用它來醃鱈魚,用烤箱來烤制的話,也許滋味會不同凡響,手隨心動,如法炮製,結果,受到老公和女兒好評。快過年了,朋友們也來試試吧,想信會給你家餐桌帶來不一樣的滋味。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
新奧爾良烤鱈魚的做法步驟
1、將鱈魚化凍後,去鱗,清洗,控幹,備用。
2、放入新奧爾良烤肉料。
3、加同等量的水(15克)拌勻醃製一小時以上。
4、將烤箱上鋪上錫紙,刷少許油在表面。
5、將醃好的鱈魚塊放上。
6、送入事先預熱好的烤箱,250度,中層,上下火,20分鐘。
7、瞧,烤好的魚塊,色澤紅亮誘人,肉質鮮嫩有滋味。
小竅門
1、錫紙鋪烤盤上時,注意啞光面向上。
2、不需要加其他調味料。
3、烤的過程中,翻動一次,以便受熱均勻。