“這是一款爲聖誕而做的慕斯,爲了有所牽扯,所以採用了火龍果和獼猴桃的紅綠配,但是火龍果的紅不夠深,獼猴桃的綠也被火龍果的紅所滲透了。所以……就看個意象吧……
這個味道還是不錯的哦,老公和同事吃了都說好吃,哈哈
這是一款不用烤箱的慕斯,大家可以試試哦”
食材明細
火龍果聖誕慕斯的做法步驟
1、先做餅底。準備消化餅乾100g,黃油25g。
2、黃油隔水軟化。
3、消化餅乾裝進保鮮膜用擀麪杖碾碎。
4、融化的黃油倒進碾碎的消化餅乾裏,拌勻
5、倒入模具裏,用包着保鮮膜的杯子壓實。然後放進冰箱冷藏
6、然後來做周邊一圈的聖誕樹。準備兩個獼猴桃,削皮。
7、切片。
8、拿一片切出這樣的形狀。
9、再切成這樣的形狀
10、全部切完後,在模具周圍圍一圈。繼續放冰箱冷藏。
11、接下來準備火龍果液。準備這些食材。
12、吉利丁片冷水泡軟
13、火龍果去皮榨成汁。
14、泡軟的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化
15、10g白砂糖,融化的吉利丁片液倒入火龍果汁裏面拌勻
16、然後,打發奶油。準備這些,淡奶油以及白砂糖25g
17、把糖倒入淡奶油中
18、把奶油打發至六七成發(提起打蛋器能保持紋路)
19、把打發好的奶油倒入剛纔混合好的火龍果液,拌勻
20、然後,把拌勻的奶油火龍果混合液倒入模具,冷藏。
21、冷藏一兩個小時之後,就做鏡面果膠。兩個果凍放入50g的水中,隔水融化
22、等冷卻卻沒有凝固前,倒入慕斯中
23、再冷藏2個小時,就可以拿出來啦!