乾枝梅的做法|乾枝梅怎麼做

“記憶中每逢初春的時候，滿山坡的乾枝梅花先與其他類的花兒早些開花。也經常和小夥伴們上山折一大抱花枝，回家插在瓶子裏、很喜歡花的清香味道。乾枝梅是沒有葉子的，花兒不太大，但是開放的嬌豔奪目。滿山遍野特別的壯觀。許多年都沒有見到乾枝梅花了。更不知道故鄉的花兒是否依舊開的鮮亮嬌豔。
冬季的生活有些枯燥。還時不常的發生霧霾。用美食換一份純真的好心情吧。好吃又好看的乾枝梅花兒Q彈又酸甜、花梗和籃子微甜又酥脆。泡一杯紅茶坐在窗前，消磨溫暖的下午時光。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

乾枝梅的做法步驟

• 1、澄粉、澱粉、植物油10克、糖20克混合、果汁混合拌到無干粉

• 2、捏成小麪糰、放在墊玉米葉子的蒸鍋裏大火蒸15分鐘

• 3、根據自己的喜好分成小麪糰、

• 4、取一塊麪放量勺裏用手指按壓成爲花瓣、花瓣的大小可按照個人的喜好做

• 5、把花瓣組合好、抹點點的植物油免得乾燥

• 6、用烤好的花梗把花裝上、花梗的做法和花籃一樣的和麪、切條烤

• 7、做花籃、把鬆弛好的麪糰、擀成餅狀、切成條

• 8、用手搓細、一定要搓的均勻、

• 9、花籃的高度一個不夠高、用二個模具、大的在下邊、小的在上邊倒扣着、包上錫紙就定型了

• 10、花籃的主筋用4根麪條、底部要按壓平整、然後每一行都在主筋裏穿行、每個接點都要抹點水更牢靠

• 11、做好的花籃、預熱烤箱

• 12、刷雞蛋液、把花梗也一起烤、烤箱設定：烤盤放中層、上下火溫度180°、時間20分鐘、

• 13、成品圖、分享謝謝。

• 14、成品圖、分享謝謝。

• 15、成品圖、分享謝謝。

• 16、成品圖、分享謝謝。

小竅門

1、澄粉和澱粉裏要放油不然麪糰會不滋潤
2、包花籃的錫紙不要包的太緊、免得難脫模
3、編花籃的面接頭沾點水、儘量的把接頭放在籃子裏邊用主筋壓住
4、烤箱功率不同、烤的時候注意觀察