“時間非常的快又是一個週末日,在閒暇之餘可以做做烘焙。爲家裏老人、孩子做一個健康無添加劑的麪包,今天我特別推薦全家人都喜歡的鹹味結合的蔥香麪包。不僅老人口味喜歡,孩子因添加了香腸和番茄醬、沙拉醬而胃口大好。在現今烘焙店大多使用添加劑及麪粉改良劑的情況下,自制成爲一個時下流行的方式。今天的麪包製作難度不是很高,非常適合很多新手製作。相信能幫你找回烘焙的信心!也能贏取品嚐者的讚賞”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸蔥香沙拉包的做法步驟
1、首先把全蛋液、細砂糖、鹽、牛奶放入麪包桶內【手揉的可以先放入一個盆中】
2、倒入高低粉及酵母啓動攪揉一個程序大概20分鐘【不少朋友問爲什麼要加低粉,那是爲了降低麪粉的筋度。使麪糰能達到我們的要求又好操作】酵母的量根據天氣決定,現在夏天酵母比較活躍所以3g已經足夠使用。
3、加入軟化的黃油繼續攪揉一個程序就差不多了,麪糰有出現手套膜即可。然後進入發酵階段
4、一發完成後把麪糰拿出排氣分成7分揉圓,大概是在74g
5、把小麪糰擀成舌型從邊上捲起來,收口密合
6、依次卷完放入紙膜中,發酵至2倍大
7、在麪糰二發的時候你可以準備表面材料,香腸切碎小塊青蔥葉切小段。至於沙拉醬番茄醬因爲有牌子我們就不拍入內。使用你喜歡習慣的牌子就好
8、二發完成拿個刀片在麪糰的中間輕劃割一刀割破錶面即可,蛋液加入少許鹽攪拌一下。輕刷一遍然後放上香腸、青蔥碎,擠上沙拉醬和番茄醬。材料的多少根據您口味去做調整
9、烤箱提前預熱180度,上下火中層烤制22分鐘即可【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】
10、那麼美味的鹹味混合麪包就完成了
11、試試
小竅門
二發完成拿個刀片在麪糰的中間輕劃割一刀割破錶面即可,蛋液加入少許鹽攪拌一下。輕刷一遍然後放上香腸、青蔥碎,擠上沙拉醬和番茄醬。材料的多少根據您口味去做調整