“醬茄子是非常下飯的,今天給大家來一款醬茄子蓋飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬茄子蓋飯的做法步驟
1、備料。
2、把茄子切成條,瀝乾,用乾麪粉裹好。
3、鍋中加入油,燒熱,多加一些油。
4、將茄條下鍋。
5、快速用筷子翻滾茄子,直至茄子金黃。
6、加入熟醬。
7、翻炒。
8、加入辣椒絲。
9、加入蒜。
10、加入糖,快速翻炒,一分鐘後,關火。
11、出鍋。
12、醬茄子做好了。
13、在盤中盛入新燜米飯,將醬茄子蓋在米飯上,醬茄子蓋飯做好了。
小竅門
茄子外面裹麪粉,不至於茄子太吸油,而且熟得快。