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1、全部食材。
2、鍋上火水煮開。
3、把彩椒飛水備用。
4、開水裏下入蔥姜、花椒、八角。
5、放入鹽、花雕酒、雞粉調味。
6、下入蝦肉燙熟撈出備用。
7、下入蝦肉燙熟撈出備用。
8、模具中擺好6粒彩椒2粒薑片造型墊底。
9、蝦肉擺成梅花狀。
10、另起小鍋注入原湯,煮沸下入魚膠粉,攪拌融化後,徐徐倒入模具中。
11、模具放入冰箱內冷藏,湯汁凝固後取出,點綴裝盤即可使用。
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