食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣白菜的做法步驟
1、準備食材,大白菜1棵,大蒜,老薑,辣椒粉,辣椒碎,白糖,精鹽,白醋。
2、先把白菜去根,掰葉清洗乾淨。
3、將白菜拍幾下從中間切開,切斜刀。
4、切好之後放入盆中,撒入4到5勺精鹽,拌勻後醃製5—6個小時(我這個是懶人的做法,如果白菜不切片的話需要醃製8—10個小時)。
5、準備好姜蒜。
6、姜拍下切末,蒜拍碎切末備用。
7、蘋果和梨洗淨去皮待用。
8、將蘋果,梨擦絲。
9、倒入半碗辣椒碎和辣椒粉。
10、加三大勺白糖,四勺白醋 。
11、放入蒜末薑末拌勻。
12、把醃製好的白菜用清水清洗乾淨,擠幹水份。
13、放入調製好的漿料中攪拌均勻,攪拌均勻後在醃製12小時就可以開吃了。
14、成品。
15、喜歡吃饅頭的可以把饅頭從中間切開,夾入辣白菜就可以美美的開吃了。