生蠔是日常生活中受到男女老少歡迎的一種海鮮。生蠔味道鮮美，烹製方法多種多樣，並且在我國分佈很廣，正所謂“沿海皆可產蠔”。所有烹飪方法中，最常見的就是烤生蠔。那麼，烤生蠔怎麼吃呢？就讓下面的這篇文章來告訴你。
一、烤生蠔怎麼吃
烤生蠔整個肉都可以吃，可以蒜蓉燒吃，也可以原味燒然後蘸日本介辣吃，當然也有許多朋友喜歡蘸着醋吃。
二、烤生蠔的做法
用料：生蠔12個，食鹽5克，雞精3克，蒜1頭，胡椒粉3克，植物油1湯匙，野山椒6粒。
做法：
1、用刷子仔細將蠔殼刷洗乾淨，蠔肉用清水衝淨泥沙。
2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用。
3、不粘鍋內放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略鹹一些。
4、放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
5、烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網，然後將洗乾淨的生蠔放上去，一定要放平穩，然後依次撒一點胡椒粉抹勻，將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，醃製10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉裏。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別開啟)至蠔肉略收縮。
7、最後再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家裏的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)。
三、生蠔的其他的做法
1、清蒸生蠔
用料：生蠔500g，油，小香蔥，蒸魚豉油，蒜蓉，剁辣椒。
做法：
(1)準備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒。
(2)鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
(3)然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
(4)加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用。
(5)這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
(6)然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
2、芝士焗生蠔
用料：生蠔8個，馬蘇裏拉芝士適量。
做法：
(1)生蠔撬開，留一半殼，洗淨。
(2).芝士刨成絲。
(3)將芝士均勻地灑在生蠔上面。
(4)將生蠔均勻地擺放在鋪好錫紙的烤盤上。
(5)烤箱預熱220℃，上下火，將鋪好生蠔的烤盤放入中層，烤10分鐘。
(6)裝盤食用。
其實烤生蠔怎麼吃，方法很簡單。除烤制外，生蠔還有很多種做法，例如奶汁生蠔等等。喜愛吃生蠔的人可以依照自己的口味選擇不同的烹製手法。生蠔富含蛋白質，並且生蠔的殼還能夠入藥。但是，就算生蠔好處多多，人們也需要注意適度食用，葷素搭配。
