我們平常吃的辣椒，可能大多的朋友只知道它好吃，因爲它幾乎可以說是屢見不鮮的調味品了。但是 ，大家還不知道的是，辣椒種類其實很多，具體的區分也很細緻。接下來，就跟着小編一起好好探索一下我們關於辣椒的疑問吧。
辣椒種類
1.首先，從口感上辣椒可簡單的分爲辣和不辣兩種，而也可以根據其辣的程度進行細分。
2.品種有尖椒、青椒、麻椒、辣妹子、紅尖椒、行椒、太椒、綠太椒、紅美人、綠美人、紅彩椒、黃彩椒、螺絲椒等
3.從顏色上可分爲彩椒、青椒、紅椒等等。
4.從生長形狀還可以分爲長椒、簇生辣、圓錐辣和櫻桃椒等。每一種辣椒因爲其中的辣椒素含量不同。所以，辣的程度也不同，食用的量和方法也有所改變。
辣椒的營養價值
1.辣椒的維生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西紅柿的7-15倍，而且其中的胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高，營養價值豐富。
2.辣椒還有殺菌功效
辣椒的殺菌功效在於其中的的辣椒素，純度高的辣椒鹼具有抗菌和殺蟲的功效。其對乾枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用。可止瀉痢，治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲解毒的功效。
3.辣椒具有發熱和促進血液循環的功效
辣椒性溫，屬於辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時血管擴張，促進血液循環，加速血液的淨化和毒物質的排出。同時，由於血管的擴張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。但是，高血壓人羣食用辣椒時要注意量，雖然辣椒可以擴張血管，具有一定的降壓作用，但是由於其對舌頭等感官的刺激，也容易導致血壓突然升高，所以患有高血壓的人羣需要注意食辣的程度，控制食辣的量。
4.辣椒可以促進消化和提高食慾
辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕動能力，起到提高食慾和促進消化的功效。同時，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和澱粉酶，同樣促進消化。同時，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風。
5.辣椒還可驅寒祛溼
在我國長江中上游地區以及西南地區，空氣容易潮溼。而北方地區天氣容易寒冷，所以這些地區的人羣經常吃辣，中國這就是由於辣椒的驅寒祛溼功效。在中醫典籍《藥性考》中就記載了辣椒可以“溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐溼。”所以，當冬季我們受涼之後，可以適量的吃點辛辣食物來驅寒。
6.辣椒還可外用
辣椒外用是因爲其具有促進血液循環、刺激身體的局部充血和發熱感。還利用抗菌功能，起到治療一些外傷的功效。首先，辣椒末和凡士林一同塗抹腰腿疼痛的部位，可以刺激這些部位發熱、充血，身體出汗。清洗之後會有輕快感。其次，辣椒外用可治療凍瘡、外科炎症和淤腫等。利用辣椒火焙研末，可和凡士林或麻油塗抹患處，知道治療作用。另外，辣椒幹煮水也可以關腫痛和皮下淤腫。所以，辣椒看似普通，其功效卻很多。
辣椒種類真是太多了，真的是數也數不過來。但是，辣椒裏面含有豐富的營養價值，同時還有殺菌、發熱和促進血液循環功效等功效，是不是很驚訝，但是辣椒雖好吃，但可不能吃太多。畢竟辣椒作爲一種刺激性的食物，還是是都爲好。
