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1、蛋適量煮熟去殼待用。
2、取湯鍋倒進清水燒開,放進滷料、精鹽、醬油燒開。滷料可用沙布袋裝好放進鍋裏,爲了省事沒有用袋裝了,煮好後用漏網勺過濾滷渣更容易。
3、放進去好殼的蛋及一些其它的食材。滷蛋需要和豬肉、豬蹄、豬肝待一些食材一起滷蛋纔好吃。
4、蓋好鍋蓋煮片刻調入調味鮮,雞精小火煮1小時。
5、滷好的蛋。
6、盛碗裏。
7、愛吃的滷蛋。
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