拌豆皮的做法|拌豆皮怎麼做

“豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌等，做法都很簡單。上週末去超市，買了點乾的豆腐皮回來，用它做了一次豆腐皮肉卷，挺好吃的。今天換個更簡單的做法，把豆腐皮切絲拌着吃，調了酸辣口味的很開胃，當下酒、下飯菜都不錯哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌豆皮的做法步驟

• 1、幹豆腐皮放入水中浸泡至軟。

• 2、把泡軟的豆腐皮用水沖洗一下後，切成豆腐皮絲。

• 3、鍋中加入適量清水煮沸後，加入豆腐皮絲煮開後再煮1分鐘，撈出瀝乾水分備用。

• 4、取一小碗加入鹽、砂糖、生抽、香醋、雞粉、老乾媽拌勻成調味汁，蔥花、蒜末切好備用。

• 5、把煮熟的豆腐皮絲放入碗中，淋上提前準備好的調味汁拌勻。

• 6、小鍋中加熱少許調和油，把蔥花和蒜末放在豆腐皮絲上，用熱油爆香。

• 7、即可開吃。

小竅門

簡單至極，鮮香無比的拌豆腐皮上桌了