“皮爽肉滑,家常做法。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
姜蔥雞的做法步驟
1、備三黃雞半隻清洗乾淨。
2、鍋中加可淹過雞爲準,加入薑片,料酒煮開後放入雞。
3、煮開後,將雞兩面都翻身讓受熱均勻,加蓋浸熟透大約要一小時。
4、這是浸熟了的,撈出來過涼水或放冰箱急凍,都能讓雞皮爽肉滑。
5、我是放冰箱冰二十分鐘,(除雞胸肉以除斬件裝盤,雞胸肉另做一份菜)。
6、成品圖。可蘸料可將料汁淋在雞塊上。
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
蘸料:姜容,蔥容加熱油,調醬油拌勻就好。