“雞蛋中的蛋白質是保證人體生長的基本營養素,紅蘿蔔含多種維生素和微量元素及纖維,有助於預防近視,增強抵抗力,促進兒童發育。雞蛋胡蘿蔔紫菜軟餅取材方便,製作簡單,營養豐富,香軟可口,適合孩子作爲早餐或者課間點心食用。這裏要做的是兩種口味的雞蛋餅,一種是加了胡蘿蔔丁和蔥花。另外一種是加了紫菜。不同風味可以適應不同的需求。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋軟餅的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨先切成片,然後切絲改成細丁備用。
2、白麪粉3勺放入碗中,打進一個雞蛋,撒上胡椒粉;乾紅辣椒粉;鹽。
3、放入胡蘿蔔丁,攪拌均勻。
4、麪粉中加入紫菜,再加涼水,攪拌成均勻稀麪漿,起鍋用中小火,稍過片刻就可翻面。
5、鍋中放油,慢慢到入調好的雞蛋麪粉,撒上蔥花小火煎炸兩面至焦黃。
6、將煎炸好的雞蛋餅修剪好;盛入碟中。
小竅門
火不能太大;小火慢慢煎炸;煎炸至焦黃。