“中午弄的車前草還剩下一把,做湯之類的老公不喜歡,就給老公做肉餡餅吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
車前草肉餡餅的做法步驟
1、取麪粉。
2、打入一個雞蛋。
3、放清水。
4、攪拌成這樣的麪糊,不流動即可,放一邊醒着。
5、洗淨的車前草葉。
6、放食鹽。
7、用手揉搓。
8、揉成這樣,靜置一會兒。
9、放冷水洗去鹽分和湯汁。
10、剁成細末。
11、取肉糜。
12、放大碗裏。
13、蔥姜切末。
14、放蔥薑末,放小許食鹽。
15、放雞精。
16、放生抽。
17、放食用油,植物油和葷油的混合物,這樣做出來的餡餅香。
18、攪拌均勻。
19、放菜末拌勻。
20、不鏽鋼盤子放油。
21、把手抹上油。
22、取一塊醒好的麪糊,放餡料,包起來。
23、放不鏽鋼盤子裏壓扁。
24、鍋燒熱。
25、放入餡餅,一面定型翻面。
26、烙至鼓起來。
27、翻面。
28、勤翻面,直到兩場都金黃色。
29、取出來。
30、一切四開。
31、擺盤。
32、成品。
33、成品。
小竅門
麪糊只要不流動就可以,越稀越好。