世界上有很多種蔬菜,我們常吃的也就那麼幾種,今天,要爲大家介紹一種特殊的蔬菜——獨行菜。它其實很多時候也被人麼稱作野菜,但是作爲一種蔬菜,它還是很有營養的。但是很多人不知道獨行菜,也不知道它的具體吃法,那麼怎麼做纔好吃,各位可以參考以下這份獨行菜怎麼做好吃的食譜。
![獨行菜怎麼做好吃的食譜 獨行菜怎麼做好吃的食譜](https://i2.meiweizhan.com/3c166848c6890c/794722/3c177f5dcb/7947221990dc43.jpg)
一、獨行菜怎麼做好吃的食譜
1、獨行菜炒食
獨行菜適合與雞肉、豬肉等肉類一起翻炒食用,味香可口。
2、獨行菜做餡
獨行菜可以豬肉一起剁碎,做水餃餡料。
3、獨行菜涼拌
獨行菜還可以切碎涼拌,口感清香,略有辣味。
4、單炒獨行菜
a、獨行菜洗乾淨,然後摘段,其實就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要。
b、鍋內放油,油熱,蔥段,蒜末炒10秒種。
c、倒入摘好的獨行菜,大火煸炒一分鐘。
d、加少許精鹽用大火急炒,菜軟時加點香油、精鹽和味精,出鍋即可。
三、獨行菜簡介
1、獨行菜是十字花科獨行菜屬的植物。 又名辣辣菜(《植物名實圖考》),腺莖獨行菜(《秦嶺植物誌》,葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。
2、主要生長在路旁、溝邊、山坡、田野,是十字花科獨行菜屬的一年或兩年生的草本植物。 獨行菜在我國被廣泛種植,東北、華北、西南、西北地區,以及浙江、江蘇、安徽省均有分佈。獨行菜對光照強度要求不高,但喜溼潤涼爽的氣候,所以種植時需充足的水分。獨行菜聞起來無味,食用有辛辣味,嚼之粘性較強。
3、一年生或二年生草本,高5~30釐米:莖直立或斜升,多分枝,被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀,平鋪地面,羽狀淺裂或深裂,葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形,有疏齒或全緣:總狀花序頂生;花小,不明顯;花梗絲狀,被棒狀毛;萼片舟狀,呈橢圓形,無毛或被柔毛,具膜質邊緣;花瓣極小,匙形,白色。短角果近圓形,種子橢圓形,棕紅色,平滑。主產河北、遼寧、內蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用,有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用,可作藥用,亦稱事苗子;亦可榨油。
在看了這份獨行菜怎麼做好吃的食譜後,要說獨行菜怎麼做好吃,其實它和其他的蔬菜也沒有什麼太大的區別。但是它本身作爲蔬菜是有獨特性的,同樣的烹飪方法,得到的卻是不同的味道。如果你覺得餐桌上蔬菜的品種吃膩了,那就試試這個叫做辣椒菜的野味吧,它一定會給你意想不到的驚喜的。