糉子，屬於是在端午節的時候常會被人們食用到的一種美食。糉子要想做得好吃，也是需要講究方法的。一般糉子是由糯米爲原材料所製作而成的，當然白糯米的味道肯定會有所欠缺，所以人們在煮制它的時候，還會加入一些食材在糉子裏面，如豬肉。肉糉子的肉怎麼醃製？以下小編就會爲大家介紹到方法，一起來看看吧！
肉糉子的肉怎麼醃製
1.肉糉子的做法一
（1）將五花肉給切成片狀，加入適量的生抽，老抽，白糖，花椒，五香粉提前給醃製好，讓它可以入味。
（2）紅豆和着花生一起浸泡半天，然後再加入適量的糯米攪拌均勻，把糉子葉的一頭給剪去，準備好用具。
（3）將火腿給清洗乾淨，然後再煮半個小時後，撈起來，切成碎狀，然後再加入鹽，醃製好。
（4）糉葉給浸泡好後清洗好，放到鍋中煮上十分鐘，再撈起來清洗好。把糯米和着五花肉，火腿一起放到糉葉中，包裹好，放到蒸鍋中面蒸熟就可以開動了。
2.肉糉子的做法二
（1）將糉子葉給清洗乾淨，然後再放到鍋中煮制幾分鐘再撈起來瀝乾，肉清洗好，切成大塊狀，放上調味料給醃製好。
（2）糯米清洗乾淨，用清水泡幾個鐘頭，撈起來把水瀝乾，再加入肉，放入鹽，糖，老抽，攪拌好，包裹到糉葉中就可以了。
3.肉糉子的做法三
（1）準備好糯米，在糯米中加入適量的鹽，然後再用清水給泡一泡，幹板栗用溫水給泡發，大約需要三個小時左右。
（2）五花肉切好，加入黑芝麻，醬油，芝麻油，鹽，雞精給攪拌均勻就可以了。
（3）再往裏面加入適量的大蒜，大蒜是可以起到提味的作用，準備好以上的幾種材料便可以開始包制肉糉子了。
4.肉糉子的做法四
（1）糯米給放到盆子裏面，淘洗乾淨之後，用冷水泡半個小時，然後再把水給瀝乾，然後在往盆子裏面，加入糖，鹽，紅醬油，攪拌均勻。
（2）將糉子葉給清洗好，煮軟後再撈起來把水給瀝乾，備用。
（3）將豬肉清洗好，切成小方塊狀，放到盆子裏面，加入白酒，鹽，雞清，醬油給攪拌均勻。
（4）最後把食材都放到一起攪拌均勻，然後再和着糯米一起，包裹在糉子葉中就可以了。
肉糉子的肉怎麼醃製？方法還是比較多的，大家可以選擇適合自己的一種進行肉糉子的醃製，肉的味道本來是比較腥的，所以大家在醃製的時候，可以加入醬油或者是料酒之類的食材，這樣可以讓肉的味道變得更好，在端午節吃糉子已經成爲了我們的傳統，以後還會繼續下去！
