紫菜是一種海產品，很多人都喜歡吃紫菜。不僅僅因爲它是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於紫菜怎麼炒，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。
紫菜怎麼炒
一、炒紫菜
材料：紫菜100克，熟芝麻，鮮醬油
做法：
1.圓餅紫菜用剪刀剪碎，紫菜加入2～3勺鮮醬油(或生抽)，用手揉勻，將醬油味道入到紫菜裏。
2.涼鍋，加入適量熟芝麻，然後開小火。
3.當芝麻向鍋邊擴散時，放入紫菜，立刻關火，用鍋的餘溫炒熟紫菜。
二、紫菜炒雞蛋
材料：紫菜(幹)30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克
做法：
1.把紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水份。
2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。
3.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。
三、紫菜蛋卷
材料：雞蛋半個，油菜50克，醬油少許。
做法：
1.將油菜洗淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然後把醬油擠出。
2.將平鍋置火上，放適量植物油加熱。
3.倒入調好的雞蛋，攤成一個薄餅，然後把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上捲成一個卷，切成小卷即可食用。
四、紫菜蛋花湯
材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。
2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3.蛋液順着筷子倒入，加入調料即可。
五、紫菜豆腐湯
材料：紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵(或蔥二條)切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。
做法：
1.豬肉洗淨，抹乾水，切粒再稍剁幼，加醃料撈勻。
2.蝦米浸軟，滴乾水。
3.紫菜放落鑊中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起，洗淨切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)
4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，剷起盛罩籬內，讓油及水流去。
5.用鑊中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麪的泡，試味，盛湯碗內上桌。
六、紫菜鮮菇湯
材料：紫菜10克，白玉菇200克，雞蛋1個，青蒜末少許，鹽，生抽，雞精，香油
做法：
1.白玉菇去根、洗淨，雞蛋打散。
2.鍋中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分鐘。
3.倒入打散的雞蛋，調入鹽、生抽。
4.煮開後，關火，調入雞精、香油，撒上青蒜末即可。
以上就是關於紫菜怎麼炒這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。紫菜可以做成炒紫菜，紫菜炒雞蛋，紫菜蛋卷，紫菜蛋花湯，紫菜豆腐湯，紫菜鮮菇湯等等，這些都是非常滋補的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是可以在家裏製作，衛生又健康。
