蚶子分佈於我國沿海地區，現有三個種類的蚶子，分別是魁蚶、泥蚶以及毛蚶，魁蚶形狀是貝殼斜卵圓形、泥蚶是貝殼卵圓形、毛蚶則是貝殼長卵圓形，不同種的蚶子生長環境不一樣，採集地區也不一樣，魁蚶，它居住在5m至10-30m深的軟泥或泥沙質海底，在遼寧和山東分佈最多;泥蚶，它居住在潮溼帶中、下去軟泥海灘，在我國沿海地區有廣泛分佈;毛蚶，它則居住在潮間帶到水深4-20m的泥沙質海底，在我國渤海分佈最多。現在我們就來說一說怎麼做它好吃，非常簡單的，只需花五分鐘你就來吃到美味的蚶子。
蚶子如何做成好吃的美味佳餚
一、蔥爆蚶子
食材：2斤麻蚶子、大蔥幾根、老抽、剁椒醬一瓶、少許水澱粉、香油以及各種調料
做法：
1.首先將大蔥斜切成塊，麻蚶子用清水洗淨。
2.燒水，水開後放入麻蚶子進行煮沸，張口即可撈出來。
3.然後把麻蚶子的肉取出來，洗淨，把腮去掉，一定要去掉，不然會影響整道菜的口感哦。
4.大火放油，先放薑末，蒜末進行爆香，大蔥和麻蚶子一起下鍋，再放入料酒去腥，放入其他的調味料，大火快炒，火候一定要掌握好，時間儘量短一點。
5.最後用水澱粉勾芡，出鍋前倒點香油，即可。
注意：在進行開水滾燙時，麻蚶子的開口不需要太大;剁椒醬按照自己的口味進行放置。
二、韭菜炒蚶子肉
食材：一把韭菜、一袋蚶子肉、適量的鹽、蠔油、生抽
做法：
1.先把韭菜進行洗淨處理，將韭菜的根部和黃葉去掉，切斷，根與葉分開放置。
2.然乎將蚶子肉去掉黑色那一部分，洗淨即可。
3.開火，放油燒至七分熱，放入蚶子肉，調至中火翻炒，加入蠔油和生抽。
4.在放入韭菜根部，炒到五分熟時放入韭菜葉，進行翻炒，放鹽，少數出鍋即可。
三、涼拌毛蚶子肉
食材：熟毛蚶子肉、蔥、蒜、姜、幹辣椒、香菜、花椒粒、大料、糖、生抽、醋以及各種調味料
做法：
1.先將水燒開，將毛蚶子肉放入鍋中焯一會，撈出。
2.將花椒粒、大料粒、幹辣椒切段，放入碗中，鍋中燒油燒開之後倒入碗中。
3.把蔥薑蒜、炸好的調料放入裝毛蚶子肉的碗中，再加入糖、醬油、醋攪拌即可。
五分鐘告訴你，蚶子如何做成好吃的美味佳餚。的內容就是這些啦，蚶子吃起來鮮美，而且營養也很多。在沿海地區普遍都有分佈，是一種非常棒的海產品。《經》裏有關於蚶子的介紹“裏不足者，以甘補之;形不足者，溫之以氣。”可見蚶子營養多麼豐富。
