火鍋是老少皆宜的好食物，想必大家都相當熟悉吧。火鍋我們以前平常都是去火鍋店裏吃，現在好多人都喜歡在家吃火鍋。可是，有的人炒火鍋料要麼就是黑乎乎的，要麼就是黏糊糊的跟一鍋漿糊一樣。那麼，火鍋料怎麼炒好吃呢，我們一起來看看吧。
火鍋料怎麼炒好吃，我們的做法超詳細
1.炒火鍋料需要準備的材料：青花椒粒、牛油、香菜、紅幹辣椒、生薑、菜油、豆瓣醬、紅花椒粒、大蔥、白酒以及自己喜愛的其他香料。
2.製作方法
(1)香菜去根蒂洗淨、大蔥洗淨、生薑洗淨並切成段。再把準備的其他香料放入熱水裏浸泡半個小時左右，之後再把這些調料撈出來控水待用，再把生薑切成薑片待用。
(2)把準備的幹辣椒用清水沖洗一下，再把它放入水中浸泡半個小時左右。之後取一個鍋放入清水大火燒開，再把幹辣椒放入鍋中煮十分鐘撈出來即可。
(3)把煮好的辣椒用勺子撈出來並控幹，之後用刀把辣椒剁開然後去掉裏面的辣椒籽，再把這些辣椒放入攪拌機裏面攪碎即可。
(4)另取一個鍋加入食用油燒熱後，改成小火加入牛油，讓牛油在鍋中慢慢融化，注意此時的油溫不要過高，中小火即可。待鍋中牛油融化放入香菜段、大蔥段、生薑片翻炒後慢慢熬製，直到食材炸的酥脆爲止。
(5)把打碎的辣椒碎片放入鍋中翻炒，再加入豆瓣醬翻炒均勻。一邊熬製一邊翻拌防止糊鍋，這個步驟炒制的時間大概需要十五分鐘左右。
(6)鍋中放入青花椒粒、紅花椒粒以及準備的其他香料，繼續小火炒制十五分鐘左右，一邊炒制一邊攪拌，並且需要控制好火候，隨時觀察鍋中辣椒情況，以免炒糊。
(7)鍋中加入冰糖，繼續炒制，讓冰糖慢慢融化，待鍋中冰糖融化加入少量食用鹽翻炒均勻關火就可以了。
火鍋料怎麼炒好吃，相信透過上文的介紹您一定知道答案了，真心的希望我們的文章會幫助到您。炒好的火鍋料冷卻以後就可以分成份儲存了，以後就可以隨用隨取，真的是非常方便。在家制作火鍋料雖然看起來麻煩，但是製作方法比較簡單，喜歡吃火鍋的小夥伴可以嘗試一下。
