牡蠣是什麼?牡蠣又可以叫做海蠣子、蠔，它不但味道鮮美而且富含營養元素。牡蠣肉中包含多種礦物質及微量元素，如鈣、鐵和鋅等。食用牡蠣能緩解面板乾燥問題，幫助人體新陳代謝和分解黑色素，因此適量的吃好處多多，那麼牡蠣怎麼吃比較好呢?下面，小編給大家介紹幾種簡單有好吃的做法。
一、牡蠣燉鵪鶉
食材：牡蠣、鵪鶉、豬排、鹽、生薑、大蔥
方法：
1.取一些鵪鶉清洗後刨開，除去血水備用；
2.準備適量豬排焯水後備用；
3.把牡蠣燙洗乾淨後，在鍋內放入牡蠣、鵪鶉、豬排，加生薑和蔥去腥，開小火，將食材煲約40分鐘至鵪鶉熟爛；
4.煲至湯色灰白，按個人口味加入少許鹽調味即可；
牡蠣是一種低脂高蛋白的食物，其中蘊藏多樣的甘氨酸以及肝糖原，對人們身體極有好處。
二、牡蠣蒸米飯
食材：牡蠣、胡椒粉、醬油、香油、蒜蓉、大蔥、芝麻
方法：
1.去除牡蠣餓殼，用鹽水洗乾淨並控出水份備用；
2.蒸飯至不軟不硬時，放入牡蠣，將飯和牡蠣蒸熟；
3.蒸熟後盛出，按個人口味加調料拌勻米飯和牡蠣即可食用；
牡蠣中包含鐵與銅，對於部分缺鐵性貧血的女性很有好處。同時，許多人體內缺乏亞鉛，牡蠣中還含有大量亞鉛，適量食用牡蠣，對補充微量元素也很有好處。
三、牡蠣菌菇豆腐湯
食材：牡蠣、蘑菇、嫩豆腐、芝麻油、鹽、花雕酒、蔥、姜、秀珍菇
方法：
1.所有食材洗淨並控出水份；
2.將豆腐切成方塊，蘑菇切片，秀珍菇對半切開，生薑切絲，小蔥切碎；
3.鍋中放油，油熱後倒菌菇翻炒，變軟後放生薑；
4.大火煮開後，轉小火燜10分鐘；
5.放入牡蠣、少許雕花酒和豆腐塊煮開，用鹽、芝麻油調味調味即可；
牡蠣中包含的氨基酸對肝功能有增強作用，同時還能抑制乳酸增加，有效幫助人們減緩疲累，恢復精力。
四、牡蠣粥
食材：牡蠣、大米、五花肉、蒜茸、蔥、白胡椒、鹽、芝麻油
方法：
1.米洗乾淨，五花肉切成小塊。牡蠣清洗乾淨，再用一些醋泡15分鐘；
2.鍋裏倒水燒開，倒入大米，換成中火；
3.米飯煮熟後，放進五花肉、牡蠣、鹽，改火煮成鹹粥；
4.加入蒜，白胡椒和芝麻油。口味清淡的人們，可以選擇少放或不放麻油。
將牡蠣做成上述介紹的這三道美味佳餚來進行享用的話是非常美妙的。不僅能夠品嚐到牡蠣帶來的獨特美味口感，而且還可以帶來極好的溫補效果。經過小編的介紹，相信大家知道牡蠣是什麼以及牡蠣怎麼吃了吧!上面給大家介紹的這些烹飪方法不僅味道不錯，而且製作起來也非常簡單，大家就可以按照這樣的步驟製作，就能夠品嚐到美味又可口的牡蠣啦。
