滷菜店的燒雞特別好吃，平時可以買上半隻直接回切片擺盤就可以了，吃起來非常的方便，而且味美，冷的時候也可以吃，特別有嚼勁。那麼如果自己在家學做燒雞一般要滷多長時間纔可以呢？今天就來跟大家分享一下關於燒雞的烹飪小吃。
一、燒雞一般要滷多長時間
兩個小時
製作燒雞的話，一般是整隻雞放在滷汁裏面進去滷的，所以時間要比剁開滷的時間長，需要兩個多小時，這樣的話才能讓它表面的顏色着色比較到位，而且吃上去口感也是比較入味一些，僅是外面的肉有味道，連裏面的雞肉也是比較入味的，這樣吃出來的口感纔好。千萬不要心急，如果時間充裕的話，還可以把滷好的雞泡在裏面，這樣燒雞吃起來纔會更加的香醇。
二、做燒雞要掌握哪些小訣竅
1.雞的選擇
做燒雞的話雞不能太大，肉質還要嫩一些。那麼大家平時喜歡用老母雞來燉湯，而在製作燒雞的時候，千萬不能用老母雞，因爲它的肉質會比較老一些，一定要選用童子雞或者三黃雞來做燒雞纔是最好吃的，因爲這兩個品種的雞的肉質特別的鮮嫩，滷好之後雞肉輕輕一撕就撕開了，特別好吃。
2.加入香料
外面滷菜店的燒雞好吃，主要是因爲在裏面加入香料包，很多店有自己的特殊配方。那對於我們自己來做的話，肯定是沒有什麼特殊配方，所以只能根據自己的口味來放入一些八角，桂皮，茴香等這些香料果，或者乾脆直接買現成的香料粉，比如13香粉，五香粉，椒鹽粉，把這些香料粉直接放進去，這樣滷出來的燒雞也是非常的好吃的。
3.加入啤酒
燒雞好吃不僅在於它的味道，還在於它的肉。肉質一定要鮮嫩，而且裏面要帶汁水。那麼如何把肉做的比較嫩呢？除了雞肉本身的品質之外，在烹製燒雞的時候加入一關啤酒，這樣的話肉質就會特別的鮮嫩，所以想要燒雞做的好吃加入啤酒也是非常重要的。
關於燒雞要滷多長時間以及燒雞的一些製作方法，今天就跟大家分享到這裏，所以如果大家喜歡吃燒雞，也想自己做燒雞的話，可以參照以上的方法來自己在家學做燒雞，相信自己做的燒雞也特別的好吃，而且自己做的燒雞性價比非常高，價格也便宜。
