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嫩肉蓋豆腐的做法|嫩肉蓋豆腐怎麼做
私房菜
閱讀(2.61W)
“
最近有點喜歡蒸東西,但是蒸滑蛋失敗好多次了,只好上
豆腐
了,呵呵。。。
這道菜應該是豆腐的滑+腿肉的嫩對比的感覺,所以蒸應該是最好的了
”
食材明細
主料
豬腿肉
(適量)
嫩豆腐
(適量)
輔料
生菜
(適量)
配料
生抽
(適量)
糖
(適量)
生粉
(適量)
鹽
(適量)
原味
(
口味
)
蒸
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
嫩肉蓋豆腐的做法步驟
1、腿肉切丁洗淨,放入碗中,加入鹽和生粉,和勻靜止
2、支鍋起油,放入肉丁煸炒,同時加入糖和生抽,(主要調個色,大熱天不想濃油赤醬),醬汁要多一些
3、豆腐切丁放入大碗中,將炒完的肉丁和醬汁一併蓋在豆腐上,
上鍋
蒸,開水的話5分鐘即可
4、生菜燙一下,切條裝盤,完成
標籤:
嫩肉
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豆腐
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